Sastojci
Za koru:
- 4 jaja
- 180 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 120 ml ulja
- 150 ml mlijeka
- 180 g brašna
- 40 g kakao praha
- 1 prašak za pecivo
Za kremu:
- 700 ml mlijeka
- 2 pudinga od čokolade
- 150 g šećera
- 200 g čokolade za kuvanje
- 200 g putera
Za natapanje:
- 150 ml mlijeka
Za glazuru:
- 150 g čokolade
- 120 ml slatke pavlake
Priprema
Jaja umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla, pjenasta i znatno veća. Zatim dodajte ulje i mlijeko, pa kratko izmiksajte na najmanjoj brzini.
U posebnoj posudi pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo. Suve sastojke postepeno dodajte u smjesu sa jajima i lagano sjedinite.
Smjesu sipajte u kalup prečnika oko 24 cm obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta. Čačkalicom provjerite da li je kora pečena.
Koru potpuno ohladite, a zatim je pažljivo prerežite na dva jednaka dijela.
Za kremu odvojite oko 150 ml mlijeka i u njemu razmutite puding. Ostatak mlijeka stavite u šerpu zajedno sa šećerom. Kada provri, dodajte razmućeni puding i kuvajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
Skinite sa šporeta i odmah dodajte izlomljenu čokoladu. Miješajte dok se potpuno ne otopi. Kremu prekrijte providnom folijom tako da folija dodiruje površinu i ostavite da se potpuno ohladi.
Omekšali puter umutite, pa mu postepeno dodajte ohlađenu čokoladnu kremu.
Prvu koru stavite na tacnu, lagano poprskajte mlijekom i premažite polovinom kreme. Stavite drugu koru, ponovo je natopite i premažite ostatkom kreme.
Za glazuru zagrijte slatku pavlaku gotovo do ključanja, prelijte preko čokolade i promiješajte dok ne dobijete glatku, sjajnu smjesu. Prelijte preko torte.
Tortu ostavite u frižideru najmanje 6 sati, a najbolje preko noći.
Napomena: Koru nemojte prepeći jer će tada izgubiti sočnost. Upravo mekana kora i gusta krema daju ovoj torti poseban ukus.
